Cách chế biến món Lagu Tempeh đơn giản tại nhà

Ẩm thực chay ngày càng phong phú với nhiều món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Trong đó, Lagu Tempeh là một lựa chọn hấp dẫn, mang hương vị hài hòa từ rau củ kết hợp cùng tempeh giàu dinh dưỡng. Đây không chỉ là món ăn chay thanh đạm mà còn thích hợp cho cả gia đình trong những bữa cơm hằng ngày. Cùng tìm hiểu cách nấu Lagu Tempeh với Ông Tempeh nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món Lagu tempeh

Tempeh được làm từ đậu nành lên men, chứa nhiều protein thực vật, chất xơ và vitamin nhóm B. Khi chế biến theo phong cách lagu, tempeh được kết hợp cùng cà rốt, khoai tây, nấm, cà chua và đậu tươi. Tất cả tạo nên món ăn cân bằng dưỡng chất, giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho tim mạch.

Đặc biệt, món ăn này không sử dụng quá nhiều dầu mỡ, phù hợp cho người ăn chay, người giảm cân hay những ai quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh.

Nguyên Liệu:

• Tempeh
• Riềng
• Đậu tươi
• Cà chua
• Nấm đùi gà
• Cà rốt
• Khoai tây
• Hành Tây
• Hành boa rô
• Rau mùi
• Bánh mì
• Nước, muối, nước tương, tỏi băm

Các bước chế biến Lagu Tempeh

Để nấu được món Lagu Tempeh thơm ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua băm nhuyễn để tạo phần sốt nền cho món ăn.

• Hành tây và hành boa rô băm nhỏ, giúp món ăn thêm mùi thơm đặc trưng.

• Cà rốt, khoai tây, nấm đùi gà cắt khúc vừa ăn.

• Đậu tươi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Chiên tempeh

Cắt tempeh thành miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều các mặt. Việc chiên sơ giúp tempeh giữ được độ chắc, không bị bở khi nấu và tăng hương vị đậm đà.

Bước 3: Làm phần sốt

Dùng chảo phi thơm hành boa rô và hành tây đến khi vàng nhẹ. Sau đó cho cà chua băm nhuyễn vào xào đến khi sệt lại, thêm chút muối, đường và nước tương để cân bằng vị. Đây là bước quan trọng giúp nước dùng của lagu thêm phần đậm vị và hấp dẫn.

Bước 4: Hầm rau củ và tempeh

Cho cà rốt, khoai tây, nấm và đậu tươi vào chảo, đảo đều để ngấm sốt. Tiếp đó, cho tempeh đã chiên vàng vào cùng 400ml nước lọc. Đậy nắp, đun lửa lớn trong khoảng 20 phút cho rau củ chín.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Khi rau củ đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Tắt bếp, rắc thêm rau mùi cắt nhỏ để dậy hương thơm. Món Lagu Tempeh ngon nhất khi ăn nóng, thường dùng kèm với bánh mì để thưởng thức trọn vẹn vị béo bùi của tempeh và vị ngọt thanh của nước hầm rau củ.

Tại sao nên chọn Lagu Tempeh?

• Thơm ngon, dễ ăn: Kết hợp vị bùi của tempeh với vị ngọt tự nhiên của rau củ.

• Giàu dinh dưỡng: Cung cấp đầy đủ protein, chất xơ và vitamin.

• Dễ chế biến: Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm.

• Phù hợp nhiều đối tượng: Từ người ăn chay, người ăn kiêng đến gia đình có trẻ nhỏ.

Nếu bạn đang tìm một món chay vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, hãy thử ngay Lagu Tempeh. Chắc chắn đây sẽ là món ăn làm phong phú thực đơn chay và đem lại cảm giác ấm áp trong mỗi bữa cơm gia đình. Tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn tại Youtube Ông Tempeh và Tiktok Ăn cùng Ông Tempeh.